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义乌：一座被美食“点亮”的城市

义乌，这座位于浙江中部的小城，早已因全球最大的小商品市场闻名遐迩。然而，除了琳琅满目的小商品，义乌的美食也足以让每一个到访者流连忘返。

东河肉饼：薄如蝉翼的美味

东河肉饼是义乌最具代表性的传统小吃之一，已有200多年的历史。它以面粉和猪肉为原料，将面团擀成薄如宣纸的大饼，中间夹上鲜嫩的肉馅，放入平底锅中煎至金黄。咬上一口，外皮酥脆，内馅鲜香，油而不腻，让人回味无穷。领队微信：ZX20240801

神仙鸡：酒香四溢的传奇

神仙鸡是义乌的传统名菜，其独特之处在于烹饪时不用水，而是用黄酒。将整只鸡放入陶钵中，加入黄酒、姜片和红糖，蒸煮数小时后，鸡肉酥软入味，入口即化，酒香与肉香完美融合，令人陶醉。

佛堂白切羊肉：鲜嫩多汁的味觉盛宴

佛堂白切羊肉是义乌佛堂古镇的经典美食。选用本地山羊，宰杀后将羊血涂满羊身，再整只下锅焖煮。煮好的羊肉切片后，蘸上酱油，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是冬日里温暖的味觉记忆。

上溪牛杂：麻辣鲜香的街头美味

上溪牛杂是义乌上溪地区的特色小吃。牛舌、牛蹄、牛杂等食材经过独特的烧法烹制，味道鲜美微辣，汤汁浓郁，口感爽脆。在寒冷的天气里，一碗热气腾腾的牛杂汤足以驱散寒意。

手牵面：手工拉出的家乡味道

手牵面，又称拉拉面，是义乌的传统面食。将优质面粉揉成软面，搓成小段后抹上菜油，吃时随拉随扔，煮熟后加入佐料，面条劲道爽滑，是许多义乌人记忆中的家乡味道。

荞麦老鼠：独特的地域风味

荞麦老鼠是义乌的传统面食之一。将荞麦面团搓成拇指粗的面条，切成小段后在米筛上按卷成中空，形似小老鼠，因此得名。煮熟后，荞麦的香味扑鼻而来，搭配时令蔬菜，别有一番风味。

红糖麻花：甜蜜的味蕾记忆

义乌的红糖麻花是当地的传统小吃。将熬好的红糖汁淋在麻花上，冷却后麻花外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是许多人童年记忆中的美味。

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